Proč pláčeme při krájení cibule? : plus 57 dalších otázek, které nás napadnou u jídla / Andy Brunning ; překlad: Petr Somogyi
Material type:
TextLanguage: čeština Original language: angličtina Publisher: Praha : Grada Publishing, 2019Edition: První vydáníDescription: 152 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 17 x 20 cmContent type: text Media type: bez média Carrier type: svazekISBN: 9788027107735Uniform titles: Why does asparagus make your wee smell?. Česky Subject(s): potraviny -- terapeutické aspekty | potraviny -- terapeutické účinky | analýza potravin | racionální výživa | toxikologie potravin | všeobecnosti a zajímavosti | foodstuffsGenre/Form: populárně-naučné publikace Summary: Publikace zkoumá zvláštní vlastnosti pokrmů a nápojů, snaží se srozumitelně vysvětlit, co je z pohledu chemika jejich příčinou. Věnuje se zejména organické chemii. Organické sloučeniny jsou odpovědné za chuť i vůni jídel a nápojů, které pravidelně konzumujeme. Stručný přehled potřebných chemických pojmů pomůže porozumět vzorcům a strukturám.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Knihy
|
Oddělení pro dospělé | naučná pro dospělé | 613 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 320700182530 |
Přeloženo z angličtiny
Obsahuje bibliografii
Publikace zkoumá zvláštní vlastnosti pokrmů a nápojů, snaží se srozumitelně vysvětlit, co je z pohledu chemika jejich příčinou. Věnuje se zejména organické chemii. Organické sloučeniny jsou odpovědné za chuť i vůni jídel a nápojů, které pravidelně konzumujeme. Stručný přehled potřebných chemických pojmů pomůže porozumět vzorcům a strukturám.
There are no comments on this title.