Síla přírodní fermentace :
Katz, Sandor Ellix, 1962-
Síla přírodní fermentace : jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur / Sandor Ellix Katz ; [z anglického originálu ... přeložila Zuzana Ouhrabková] - 1. vyd. - Praha : Grada, 2015 - 255 s. : il. ; 21 cm
Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny.
9788024752143 297.00 Kč
cnb002650100
fermentace fermentované potraviny kuchařské recepty jídla hygiena výživy mléčné výrobky chléb vína zelenina pivo octy
641
Síla přírodní fermentace : jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur / Sandor Ellix Katz ; [z anglického originálu ... přeložila Zuzana Ouhrabková] - 1. vyd. - Praha : Grada, 2015 - 255 s. : il. ; 21 cm
Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny.
9788024752143 297.00 Kč
cnb002650100
fermentace fermentované potraviny kuchařské recepty jídla hygiena výživy mléčné výrobky chléb vína zelenina pivo octy
641