Mikeš, Vladimír,  1950-2007 <br/><br/>
Proč se klepou řízky :  chemie v kuchyni / 
Vladimír Mikeš 
 - Praha :  Dokořán,  2008 
 - 199 s. :  čb. il. ;  20 cm 
<br/><br/>Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788073631437  225.00 Kč 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>cnb001818403 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>food<br/>food chemistry<br/>food additives
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>vaření  potraviny  potravinářská chemie  aditiva  potravinářský průmysl 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641