Šunka, salámy & spol. : lexikon : uzeniny, delikatesy z masa, recepty /
Lexikon šunka, salámy a spol.
Tatjana Wehmeyer, Tobias Pehle ; [autor fotografií Raphael Pehle ... et al.] ; [z německého originálu ... přeložila Dagmar Sklenářová]
- 1. vyd.
- Čestlice : Rebo, 2008
- 293 s. : barev. il. ; 18 x 15 cm
Obsahuje rejstříky
Vše o voňavém světě výrobků z masa: historie masných výrobků, dobroty s uzeninami, druhy šunky, fermentovaných salámů, měkkých salámů, pečení, paštik a játrových výrobků a také tlačenky, huspeniny a aspiky, termíny z masné výroby, recepty